Hayo siapa sih yang nggak suka makan sayur kangkung. Yah, sayur kangkung adalah jenis sayuran yang paling mudah ditemukan dan juga harga sayur kangkung yang murah.
Sayuran ini sangat mudah dilah menjadi aneka ragam masakan. Kangkung dapat ditemukan dinegara tropis termasuk Indonesia. Sayur kangkung memiliki dua jenis yaitu kangkung air dan kangkung darat.
Sayur kangkung memiliki kandungan vitamin A dan c yang sangat tinggi selain itu kangkung juga kaya akan mineral penting seperti kalium, kalsium, magnesium, zat fosfor dan zat besi.
Namun, tahukah kamu kalau sayur kangkung memiliki manfaat baik untuk kesehatan. Yuk simak ini penjelasannya.
1. Menjaga Kesehatan Mata
Sayur kangkung kaya akan vitamin A, karotenoid dan lutein yang baik untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A pada kangkung juga mampu melindugi kornea dan lapisan mata dari infeksi virus dan bakteri.
Selain itu, vitamin A pada sayur kangkung bisa meningkatkan produksi cairan sehingga mata tidak kering. Dengan mengonsumsi sayur kangkung dengan rutin dapat mencegah katarak.
2. Dapat Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan vitamin A, beta katoren yang berfungsi sebagai antioksidan dapat mencegah penyumbatan arteri jantung karena kolesterol yang teroksidasi akibat paparan radikal bebas.
Baca Juga: Tahukah Kalian Sayur Bayam Segudang Manfaat Bagi Kesehatan
3. Mencegah Diabetes
Menurut penelitian dalam Journal of Diabetes mencatat bahwa sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan. Antioksidan tersebut mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.
4. Antiradang
Dalam sebuah penelitian kangkung diketahui ampuh dalam melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis. Bakteri-bakteri tersebut bisa menyebabkan penyakit MRSA, bintitan, serta keracunan makanan.
Pada tahun 2010 penelitian dalam Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences mengatakan bahwa sayur kangkung memiliki khasiat antiradang yang mujarab. Peradangan biasanya ditandai dengan gejala seperti nyeri dan pembengkakan
5. Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dan fosfor yang dimiliki sayur kankung dipercaya sangat ampuh untuk meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin). Zat besi dapat membantu Sel darah mengangkut oksigen ke seluruh sel dan organ tubuh misalnya, jantung dan otak sehingga tubuh tidak mudah mengalami gejala anemia seperti badan lesu dan sakit kepala.
6. Dapat Melawan Kerusakan Hati (Liver)
Menurut para ahli, sayur kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan. Selain itu, kangkung juga bisa melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan peradangan.
7. Mencegah Dehidrasi
Kandungan Mineral yang tinggi pada sayur kangkung dapat mencegah dehidrasi. kandungan kalium dan natrium yang ada pada kangkung bertanggung jawab untuk menjaga keseimbangan cairan dan kadar elektrolit dalam tubuh.
8. Meningkatkan Kinerja Otak
Kandungan vitamin B komplek dan omega 3 pada sayur kangkung dapat membantu kinerja otak menjadi lebih baik. Sayur kangkung sangat baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang mengalami masa pertumbuhan agar kapasitas otak mereka meningkat dan menjadi lebih cerdas.
Baca Juga: Berbagai Macam Manfaat Sayur Sawi Bagi Kesehatan Tubuh
9. Membantu Menstabilkan Kolesterol Darah
Sayur kangkung terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah yang berkontribusi pada naiknya angka kolesterol total.
Kangkung bisa jadi salah satu menu konsumsi pilihan kamu ketika kamu sedang melakukan diet rendah kolesterol.
This website uses cookies.