Aci ngambay atau cibay adalah cemilan khas yang berasal dari jawa barat yang terbuat dari bahan utama aci dan tepung kanji dengan rasa gurih dan pedas.
Bahan Aci:
– 4 buah sosis sapi
– 125 gr tepung kanji
– 400 ml air
– 1 bungkus kaldu bubuk
– kulit lumpia secukupnya
Bahan Bumbu:
– 3 sdm cabe bubuk
– 2 ruas kenjur (iris tipis)
Baca Juga: Resep Sawi Putih Gulung Isi Ayam
– 4 lembar daun jeruk (digoreng kering)
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan cibay disatu tempat wajan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, nyalakan api lalu masak sampao lengket dan transparant
2. Siapkan kulit lumpia ukuran besae, potong menjadi 2 lalu isi dengan 1 sdm adonan acinya, rekatkan lalu lipat
3. Setelah adonan aci terbungkus semua, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng sampai kering dan kuning keemasan, angkat dan sisihkan
4. Semua bumbu diblender jadi satu, setelah di blender aduk rata lalu masukkan cibay yang telah disisihkan, adui sampai bumbu merata ke cibay, angkat dan sajikan.
This website uses cookies.